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【猪肉桂林米粉】——远鹏机械
由清汤配置，香葱拌红烧猪肉做成的桂林米粉，是一种清香可口的特色美食。
桂林米粉的烹饪方法：桂林米粉最重要的是卤水，由于个人的爱好不同,口味不同,手法不同,可以做适当的调整,但基本味不变。
1、先把草果、桂皮、甘草、陈皮、豆腐乳、八角、香茅、砂仁、豆鼓等香料炒香15分钟
2、先放入牛骨15KG，烧开煮2小时后，再放入牛肉、动物内脏2-3小时小火熬成卤水，肉提出。
3、半成热油炒豆腐乳，放盐、味精、鸡精、冰糖、酱油，再放入卤水调匀。
4、将粉条用开水烫热碗装，加入葱花瘦肉，花生豆角等配菜和卤水，清香可口的特色桂林米粉就做好了。
