香辣牛肉粉的做法：材料：牛肋条肉600克、葱5根、姜3片、大蒜3瓣、八角3茶匙、花椒粒2茶匙调味料：料酒1.5大匙、酱油5大匙、辣豆瓣酱3大匙、盐1茶匙、味精些许、清水14杯步骤：
1、牛肋条肉先氽烫过，捞出后冲净血水和泡沫。
2、用3大匙油炒香葱、姜及辣豆瓣酱、花椒粒后，加清水14杯，调味及加入八角后，放入牛肉炖1小时。
3、将牛肉捞出切片，并将锅内所有葱、姜、辛香料捞净，再将牛肉放回汤内。
4、另外将水烧开后下粉条，用粉碗盛入牛肉和汤后放入面条及小蒜头、葱花即成
