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    桂林米粉节是兴安向外界推介旅游的“金招牌”，它对地方经济发展迅速的起到了积极作用。自2007年举办首届桂林米粉节以来，兴安县通过米粉节这一平台，向人们展示了兴安丰富的地域文化和源远流长的历史内涵。
    2011年6月13日，吃桂林米粉，唱经典红歌，赏传统风俗。以“红色旋律飞扬，美食文化精彩”为主题的广西兴安桂林米粉节，在广西兴安县精彩上演了。米粉节从6月9日持续到6月12日，既有“米粉国际美食街”、“吃米粉、喝啤酒大赛”等传统节庆项目，还包括“‘灵渠情韵•魅力兴安’摄影大赛” 、“‘兴安十大碗’美食展示”等一系列精彩活动。关于米粉的由来，各有其说，相传在2200多年前，秦始皇为一统天下在兴安开凿了沟通湘江水系和珠江水系的灵渠，同时顺应北方士兵的爱吃面食的习惯发明了“桂林米粉”。眼下，“桂林米粉”早已享誉海内外，成为中国响亮的饮食品牌之一。经考证，桂林米粉的发源地就在兴安。
    截止2010年底，四年的桂林米粉节举办，给兴安县带来了很大的利益，接待游客超过328.2万人次，其中入境游客15.3万人次，实现旅游总收入21.6亿元。