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    尊敬的年糕机客户，如果年糕机厂家或经销商对你说做年糕对大米原料没有任何的要求，或者说普通大米也能做年糕的话。在这我们告诉你那是骗人的。很多客户以为生产年糕对米的要求不严格，这些理解都是错误的。为了让广大客户对生产年糕使用大米原料的要求有更多的了解，远鹏机械年糕生产技术部愿为你分析，具体的分析如下：年糕生产是把大米浸泡后混合水磨成浆，再经蒸熟，自动成形，然后包装。年糕最重要的元素是大米，所以大米的粘性要很好，或者要选择用糯米生产年糕，否则会造成年糕口感过硬、软性不够和质量不好等现象，据我们的经验，其实做年糕选米很简单，选择粘性很好的晚稻、东北大米即可，也可以选择用糯米生产年糕，太差的大米是不能生产年糕的，如没粘性的大米等大米。

    刚加入加工年糕行业的朋友，如何区分选择粘性大的大米原料，又如何选择生产高质量年糕的大米（高产量是生产年糕最主要的部分），在这，远鹏机械年糕技术部有一套完整的检验选择大米的技术，广大客户可以致电我们了解更详细的选择方法。

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