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米粉存在的问题
前言：创建干米粉加工厂的广大用户，为了你们的工厂在办厂能生产号的米粉。远鹏机械www.gd-yp.com为你详细讲解几点米粉存在的问题，让你少走弯路，快速投产，产品早日上市挣钱
米粉加工产业基裙差，起步晚，还未能形成体系，存在着方方面面的问题，不能适应米制品生产发展的需求，主要表现在以下几个方面。
1.米粉的名称比较混乱，不利于产品品质的评价。
2.对米粉加工认识上的偏见。绝大多数人都是把米粉(包括很多米制食品)作为一种小吃食品看待。一般认为，两三台设备、三五个工人即可进行作坊式生产，技术档次低，离工业化规模生产相距甚远，未能随着时代的发展而赋予新的内容。
3.对米粉缺乏系统理论研究。无论是在原料选择、工艺制定、设备生产都缺乏理论研究，不能以理论指导生产实践。即使有一些好的方法和经验，也在秘而不宣或私自传授中变形或失传，未能上升到理论水平。
4.在工艺和设备方面，工艺不尽合理，设备不配套，自动化程度低，同时缺乏熟练的技术工人，产品质量不稳定。
5.缺乏对米粉生产关键性工艺和设备的研究。即大米淀粉糊化与回生的机理及烘干技术的研究，大都是模拟或参照面条加工的技术来进行生产。
6.缺乏科学的检测手段，对质量管理工作重视不够；缺乏科学评价米粉品质的方法与标准。目前，质量检测一般是靠操作人员凭感官鉴别，缺乏对成品检测的专业技术人员和仪器设备，对车间的制品质量更是无法控制，没有建立和健全质量管理保证体系。
7.对生产各类米粉的原辅材料没有专门的要求。既没有专用的大米，也没有对所用大米进行有关项目的检测，而是有什么就用什么。大多数厂家对选择大米品种和品质依据尚不清楚，导致在原料选择上存在较大的盲目性，一般就近在市场采购。
8.对各类米粉成品缺乏统一的标准。由于品种较多，生产工艺各不相同，产品良莠不齐，到目前为止，还没有米粉国家标准颁布，这与稻米大国的地位极不相称。
9.缺乏各品种的深层次加工和开发，如调味米粉、微波米粉、速冻米粉及其营养化制品。
10.包装简陋甚至无包装。包装机械化程度低，绝大部分为手工包装，影响产品的档次。部分品种的米粉保鲜期太短，不利于商品流通；市面上多为低档产品，品质不佳，缺乏竞争力。
11.环境保护及卫生意识差。生产废水处理，操作的卫生规范化等，还有差距。
以上问题，必将随着时代的发展，科技的进步，广大科技人员和生产企业及相关部门的努力而得到解决。
希望以上的米粉详细介绍可以帮到广大用户认识到干米粉生产线需要做的准备工作并且我公司也可以为广大用户免费提供厂房的设计图纸，如果广大客户还是不清楚的话请致电远鹏机械的客服电话400-888-7051，我们愿为你提供更优质和完善的服务
