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   “问题年糕”于前年多次出现，多大不合格年糕大多以陈米为原料，颜色偏黄，有些甚至还有霉斑。因此，一些不法商人为了让年糕有好的卖相，以次充好，会在加工过程中加入过量的二氧化硫，利用它的漂白作用，使年糕看上去白亮、鲜艳。但是从食用安全的角度，二氧化硫对人体有害，长期摄入易患多发性神经炎，出现骨髓萎缩等症状。

     在此远鹏年糕机网提示消费者新年将近在购买年糕时，可以通过以下方法进行鉴别：一看颜色，正常的年糕颜色应该和大米差不多，如果过于白亮光鲜，就要留个心眼。二闻气味，凑近闻一下，如果酸涩水磨气味较重，极有可能是“问题年糕”。三试手感，不合格的年糕摸上去手感较硬，而合格年糕手感比较柔韧。